Ellenállhatatlan nutellás kuglóf

Délutáni süteménynek egy jó kávé mellé, vagy akár lusta reggelekre… Imádom amikor a frissen sült kuglóf illata belengi az egész lakást, a könnyű citrusos tészta megbolondítva nutellával, egyszerűen ellenállhatatlan. Kuglófot bárki könnyedén készíthet otthon, számos fajtája ismert, talán a kakaós verzió a legnépszerűbb.
Én egyszerűen imádom a nutellát, számomra önmagában is tökéletes, de desszerttel kombinálva? Nincsenek rá szavak! Épp ezért jött az ötlet, hogy milyen lenne egy kuglóf kívül-belül nutellával és a végeredmény… csak ajánlani tudom!!!

Hozzávalók a kuglófhoz:

• 350 g liszt

• 100 g szobahőmérsékletű teavaj

• 170 g cukor

• 6 db tojás

• 230 g tejföl

• 150 g nutella

• fél citrom leve

• 2 kk. citromhéj

• 1 kk. szódabikarbóna vagy sütőpor

• csipet só

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, vajazzuk ki a kuglóf formánkat, majd enyhén lisztezzük is ki. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, citromhéjat, szódabikarbónát és a sót. Egy elektromos mixer segítségével keverjük össze a vajat és a cukrot. Addig keverjük amíg egy könnyű, levegős keveréket nem kapunk, kb. 3-4 perc. Adjuk hozzá a tojásokat egyesével, mindegyikkel alaposan keverjük ki, majd mehet hozzá a citromlé. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat 3 adagban, majd mehet bele a tejföl is. A kuglóf formába öntsük bele a tésztánk felét, majd mikróban melegítsük fel pár másodpercig a nutellát, ezáltal sokkal könnyebben tudjuk adagolni. A tészta felére halmozzuk rá egyenletesen a nutellát, majd mehet rá a maradék tészta is. Sütőben süssük kb. 55 percig, majd egy fogpiszkáló segítségével ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e. Ha sütés közben nagyon pirulna, egy alufóliával fedjük be a tészta tetejét. Hagyjuk a formában hűlni kb. 30 percig, majd utána óvatosan borítsuk ki a formából.

Díszítéshez:

• 150 g nutella

• 50 g pirított mogyoró durvára vágva

• 50 g habtejszín vagy mascarpone

Elkészítés:

Én próbáltam már habtejszínnel és mascarponéval is elkészíteni a mázat, mindkettővel tökéletes lett. A habtejszínnel egy kicsivel lágyabb, a mascarponéval töményebb nutella ízt kapunk. Ha a habtejszínt használjuk, verjük keményre a habot, majd keverjük hozzá a nutellát. Egy spatula segítségével alaposan keverjük össze őket, majd egy kenőkéssel burkoljuk be a kuglófunkat. Ügyeljünk arra, hogy a kuglóf ne legyen meleg, különben lecsorog róla a máz. Ezt követően szórjuk meg a pörkölt mogyoróval és voila! :)

Tipp: A mogyorót könnyedén megpiríthatjuk otthon, helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire és előmelegített sütőben 160 fokon süssük kb. 15-20 percig.